嫩豆腐怎么做才又白又嫩,嫩豆腐哪里有学

豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪
豆腐的四大营养绝配
豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭”。但如果要想更好地吸收豆腐的营养，在餐桌上就要给它找好“搭档”用大豆做成的。
    嫩豆腐,嫩豆腐，又称南方豆腐，软豆腐。一般指用石膏作凝固剂制成的含水量较多的豆腐，其特点是质地细嫩，富有弹性，含水量大，一般含水量为85%—90%，蛋白质含量在5%以上。嫩豆腐又包含内酯豆腐采用葡萄糖酸内酯作凝固剂制作成的盒装豆腐、袋装豆腐也属于嫩豆腐的范畴。其产量可高达5.5斤—6斤左右,其做工精细,白嫩诱人,能够真正做到煎而不碎的嫩豆腐。
   怎么样做豆腐?  
   做嫩豆腐的一个流程:

1.选择豆子与识别..............................(现场详述)
2.泡豆时间与技巧..............................(现场详述)
3.磨浆粗细技巧................................(现场详述)
4.煮浆温度控制................................(现场详述)
5.点浆配料技术................................(现场详述)
6.成型过程....................................(现场详述)

真正的技术是在不添加如何化学添加剂的情况下把豆腐做得白、嫩、产量高、劲道好口感好、能炖、煎、炸而不碎。
嫩豆腐哪里学习?长沙忆豆香专业豆腐培训,训采取“一对一”实操教学模式，随 到随学、循环授课、实际操作、手把手教、包教包会，在教学上理论与实践相结合，着力培养学员实际动手能力和创新能力。豆腐技术培训请认准了长沙忆豆香,(包教包会,不会全额退款)
另外:客家豆腐：嫩豆腐、老豆腐、油豆腐、盐卤豆腐、腐竹、豆腐花，豆浆，《另赠送，油条，麻园技术》
南方豆腐:嫩豆腐，老豆腐，衡山油豆腐，三角油豆腐，素鸡，厚香干，厚千张，冲框豆腐，长沙香干子，油皮，豆腐串。
北方豆腐:老豆腐，嫩豆腐，珍珠油泡，，牛皮干，素鸡，香干，八宝豆腐，白干子，内脂豆腐，油皮，五香干，兰花干。
邵阳特色:武冈干豆腐，邵阳猪血丸子，邵阳柴火香干，邵阳烟薰腊肉，米豆腐，豆腐乳。

     李师傅热线:1 8 5 6 9 4 6 5 3 7 7
      Q       Q:2 7 7 6 9 5 9 8 9
联系我的时候请说是在搜即讯信息网上看到的，谢谢。