原来用唐三镜蒸酒设备酿的固态纯粮酒还有这3种类型

用蒸酒设备酿纯粮酒有3种方法，分别是固态、半固态和液态发酵。固态发酵酒又分为3种，他们之间有什么区别呢？固态发酵是以粮谷为原料，采用固态糖化、发酵、蒸酒设备蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质的白酒。根据生产用曲的不同及原料、操作法及产品风味的不同，纯粮固态酒一般可分为大曲酒、麸曲白酒和小曲酒等三种类型。
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